SPAGHETTI CON PESTO AL BASILICO, MANDORLE E PECORINO ROMANO DOP

Scroll
N.persone

4 persone

durata preparazione

preparazione
20 minuti

cottura

Cottura q.b.

SPAGHETTI CON PESTO AL BASILICO, MANDORLE E PECORINO ROMANO DOP

INGREDIENTI

  • 300 g di spaghetti
  • 80 g di Pecorino Romano DOP grattugiato
  • 50 g di mandorle
  • 2 mazzetti di basilico
  • 1 spicchio d’aglio piccolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

 

Inoltre:

  • mandorle tritate
  • Pecorino Romano DOP grattugiato

preparazione

Pesto: nel mortaio (o nel frullatore) pestate le foglie di basilico lavate e ben asciugate con un pizzico di sale, l’aglio e le mandorle. Aggiungete gradualmente l’olio extravergine d’oliva e, quando la massa risulterà omogenea, il Pecorino Romano grattugiato.

Ponete l’acqua salata sul fuoco, portatela a bollore e buttate la pasta.
Scolatela al dente e ripassatela in padella con il pesto e un goccio d’acqua di cottura della pasta.
Distribuite la pasta nei piatti e arricchite con qualche mandorla tritata e una spolverata di Pecorino Romano.

CONDIVIDI

contatti

Consorzio per la tutela
del formaggio Pecorino Romano

Corso Umberto I, 226
08015 Macomer NU
Italia

Per informazioni generali
scrivici qui

Seguici sui social

Scrivici per ricevere
informazioni sul progetto






    Il contenuto di questa campagna promozionale rappresenta soltanto le opinioni dell’autore ed è di sua esclusiva responsabilità.
    La Commissione europea e l’Agenzia esecutiva europea per la ricerca (REA) non accettano alcuna responsabilità riguardo al possibile uso delle informazioni che include.