PENNE CACIO E PEPE

Scroll
N.persone

2 persone

durata preparazione

preparazione
--

cottura

Cottura q.b.

PENNE CACIO E PEPE

INGREDIENTI

Penne g. 150;

Pecorino Romano DOP grattugiato g. 200;

Sale grosso q.b.

preparazione

In una ciotola mettere il Pecorino Romano DOP grattugiato e il pepe nero. Cuocere le penne in abbondante acqua bollente poco salata fino ad ottenere una cottura al dente.

Scolare le penne e tenere l’acqua di cottura, rovesciarli nella ciotola contenente il Pecorino Romano DOP e il pepe, poi girare rapidamente la pasta nel condimento aiutandosi con 1 o 2 cucchiai di acqua di cottura per amalgamare la pasta e farla diventare cremosa.

 

FINITURA E PRESENTAZIONE

Impiattare e servire subito prima che si asciughi.

 

Ricetta realizzata nell’ambito del contest “Pecorino Romano for You-Delivery” rivolto agli studenti alberghieri e in collaborazione con APCI.

Autore: DAVIDE C. – I.P.S.S.E.C. “ADRIANO OLIVETTI” – MONZA

CONDIVIDI

contatti

Consorzio per la tutela
del formaggio Pecorino Romano

Corso Umberto I, 226
08015 Macomer NU
Italia

Per informazioni generali
scrivici qui

Seguici sui social

Scrivici per ricevere
informazioni sul progetto






    Il contenuto di questa campagna promozionale rappresenta soltanto le opinioni dell’autore ed è di sua esclusiva responsabilità.
    La Commissione europea e l’Agenzia esecutiva europea per la ricerca (REA) non accettano alcuna responsabilità riguardo al possibile uso delle informazioni che include.