MACCHERONI PECORINO ROMANO DOP, POMODORINO E BACON

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N.persone

4 persone

durata preparazione

preparazione
30 minuti

cottura

Cottura q.b.

MACCHERONI PECORINO ROMANO DOP, POMODORINO E BACON

INGREDIENTI

  • 300 g di maccheroni
  • 120 g di bacon
  • 300 g di pomodorini
  • 1 cipolla piccola
  • 80 g Pecorino Romano DOP
  • foglie di basilico
  • 1 peperoncino (se gradito)
  • olio extravergine d’oliva
  • sale, pepe

preparazione

Tagliate il bacon a dadini piccoli e la cipolla a julienne. Scaldate l’olio in una padella su fuoco medio e dorate il bacon e la cipolla.

Aggiungete i pomodorini, il peperoncino, sale e pepe e 4-5 foglie di basilico, poi abbassate la fiamma e portate avanti la cottura per 15/20 minuti.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con il sugo e abbondante Pecorino Romano.

Fatela insaporire e porzionatela nei piatti. Spolverate con altro Pecorino Romano e servite.

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Consorzio per la tutela
del formaggio Pecorino Romano

Corso Umberto I, 226
08015 Macomer NU
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