INGREDIENTI
- 1 melone
- 120 g di valeriana
- 200 g di code di gamberi sgusciate
- 50 g di Pecorino Romano DOP
- erba cipollina q.b.
- olio extravergine d’oliva
- sale, pepe bianco
preparazione
Cuocete i gamberi in una padella in un filo d’olio con sale, pepe bianco ed erba cipollina tritata.
Pulite il melone e con l’apposito attrezzo ricavate delle palline.
Disponete nel piatto le palline di melone, i gamberi e la valeriana. Completate con scaglie di Pecorino Romano DOP.
Condite con olio, sale e pepe e servite.
