Masterclass a Milano con il Pecorino Romano DOP

Lo scorso 12 dicembre 2022 si è svolta una Masterclass dedicata agli chef professionisti della delegazione APCI Lombardia, con protagonista il Pecorino Romano DOP.
Ingrediente dalla versatilità unica, gli chef sono stati invitati, sotto la guida della voce esperta dello chef moderatore Vincenzo Butticè, a ragionare sul Pecorino Romano DOP, sulle sue consistenze e sui possibili abbinamenti in cucina, tenendo conto delle esigenze della ristorazione moderna.

Terminata la prima parte di brainstorming, divisi in gruppi da tre, i partecipanti hanno avuto modo di mettere in pratica quanto emerso dalla discussione, ma con una piccola sorpresa: ad ogni squadra è stata assegnata una mistery box e in soli 90 minuti, gli chef sono stati invitati a creare dei piatti valorizzando il Pecorino Romano DOP e abbinandolo agli ingredienti presenti nella box.
Il risultato? Un grande successo: tutte le squadre hanno dimostrato il proprio talento realizzando delle ricette creative e moderne, ma soprattutto dal gusto irresistibile.