Gli studenti delle scuole alberghiere in gara a Milano

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Il Pecorino Romano DOP è stato il grande protagonista del contest “La ricetta SMART: Sostenibilità, Memorabilità, Ambizione, Racconto, Tecnica”, dedicato alle scuole alberghiere di tutta Italia la cui finale si è svolta il 31 gennaio 2024. Dopo una fase iniziale di selezione, 30 talentuosi studenti sono stati invitati a gareggiare live presso l’Istituto professionale Carlo Porta di Milano. Questa giornata speciale ha offerto ai partecipanti l’opportunità di esprimere la loro creatività e dimostrare il loro impegno, valorizzando al massimo la qualità e versatilità del Pecorino Romano DOP. Le loro creazioni sono state valutate da una giuria di esperti che, durante la cerimonia di premiazione, ha annunciato le 3 ricette in cima alla classifica:

1° classificato: CANNOLO DI LINGUINE, SPUMA DI PECORINO ROMANO DOP, CREMA E POLVERE DI CARCIOFO – Autore: Andrea R., Istituto Alberghiero Maggia – Stresa

2° classificato: ILLUSIONE DI SOTTOBOSCO AL PECORINO ROMANO DOP – Autore: Riccardo U., Istituto Alberghiero Carlo Porta – Milano

3° classificato: MOUSSE AL PECORINO ROMANO DOP – Autore: Federico M., Istituto Alberghiero Cascino – Palermo

I nostri complimenti vanno a tutti i concorrenti per il loro grande entusiasmo!

Gli studenti delle scuole alberghiere in gara a Milano

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