ZUTATEN
- 1 Melone
- 120 g Feldsalat
- 200 g geschälte Garnelenschwänze
- 50 g Pecorino Romano DOP
- Schnittlauch nach Belieben
- natives Olivenöl extra
- Salz, weißer Pfeffer
ZUBEREITUNG
Die Garnelen in einer Pfanne mit einem Schuss Öl mit Salz, weißem Pfeffer und gehacktem Schnittlauch garen.
Die Melone säubern und mit einem entsprechenden Küchengerät kleine Kugeln aus der Melone ausstechen.
Die Melonenkugeln, die Garnelen und den Feldsalat auf den Teller geben. Mit Pecorino Romano DOP-Splittern abschließen, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und servieren.
