MACCHERONI MIT PECORINO ROMANO DOP, KIRSCHTOMATEN UND SPECK

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N.persone

4 Personen

durata preparazione

ZUBEREITUNG
20 Minuten

cottura

Kochzeit: nach Belieben

MACCHERONI MIT PECORINO ROMANO DOP, KIRSCHTOMATEN UND SPECK

ZUTATEN

  • 300 g Maccheroni
  • 120 g Speck
  • 300 g Kirschtomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 80 g geriebener Pecorino Romano DOP
  • Basilikumblätter
  • 1 Chilischote (falls gewünscht)
  • natives Olivenöl extra
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Den Speck fein würfeln und die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Speck und Zwiebeln anbräunen.

Kirschtomaten, Chilischote, Salz, Pfeffer und 4-5 Basilikumblätter dazugeben, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten weiter garen.

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen, unter die Sauce in der Pfanne heben und reichlich Pecorino Romano dazugeben.

Abschmecken und auf Tellern portionieren. Nochmals Pecorino Romano darüber streuen und servieren.

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Konakt

Schutzkonsortium für den Käse
Pecorino Romano DOP

Corso Umberto I, 226
08015 Macomer NU
Italia

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