REZEPTE

Junger Pecorino Romano schmeckt besonders gut pur oder als Beilage zu Gemüse, Hülsenfrüchten, Salaten, Honig und Fruchtkompott.
Ist er länger als acht Monate gereift, wird er als Reibekäse verwendet, ist ein exzellenter Begleiter zu Pesto und eignet sich hervorragend, um typischen traditionellen Gerichten der italienischen Küche wie Pasta, Reis und Pizza eine besondere Note zu verleihen.

Aufgrund seiner Vielseitigkeit lädt er immer wieder zu neuen Ideen und Kreationen ein.
Lassen Sie sich inspirieren!

EIS AUS PECORINO ROMANO DOP, APRIKOSEN UND GEPUFFTER QUINOA

CANNOLO-WAFFELN MIT CREMEFÜLLUNG

Foto THUNFISCH-TATAKI 2.0 MIT WEISSEM UND SCHWARZEM SESAM, CREME AUS PECORINO ROMANO DOP UND BLUMENKOHL, ERBSENCREME, GRANATAPFEL UND BLAUBEEREN

THUNFISCH-TATAKI 2.0 MIT WEISSEM UND SCHWARZEM SESAM, CREME AUS PECORINO ROMANO DOP UND BLUMENKOHL, ERBSENCREME, GRANATAPFEL UND BLAUBEEREN

FRITTIERTER FALSCHER TINTENFISCH

GNOCCHI MIT RICOTTA, ENTE UND PULVERISIERTEN SAMEN

RISOTTO MIT PECORINO ROMANO DOP UND GARNELEN-TATAR

RISOTTO MIT PECORINO ROMANO DOP, MANDELN UND ZITRONENGELEE

TORTELLINI MIT PECORINO ROMANO DOP, LEBERPASTETE, KASTANIENMEHLKUCHEN UND FRISCHEM TRÜFFEL

MIT PECORINO ROMANO DOP GEFÜLLTE NUDELPÄCKCHEN IN SCHALENBRÜHE MIT WILDEM RUCOLA

RAVIOLI MIT FLÜSSIGEM PECORINO ROMANO DOP, PFIRSICHBUTTER UND IN ZITRONEN MARINIERTEN SARDELLEN

RISOTTO MIT PECORINO ROMANO DOP, GLASIERTEM KNOBLAUCH, RINDERTATAR UND KALBSJUS

CARBONARA-CANNOLO

HALBGEFRORENES MIT PECORINO ROMANO DOP

BLÄTTERTEIGTÜRMCHEN MIT LIMETTEN-GARNELEN UND PECORINO ROMANO DOP

KNUSPRIGE FOCACCIA-PIZZA MIT FEIGEN UND PECORINO ROMANO DOP

KARTOFFELPRALINEN MIT STEINPILZEN, MOZZARELLA UND SALAMI, PECORINO-ROMANO-DOP-SAUCE UND BASILIKUM-DRESSING

GRICIA

AMATRICIANA

CACIO E PEPE

CARBONARA

Kaspressknödel in Gemüsebrühe

Würziger Käsekuchen „Pecorino Romano DOP“

Antipasti-Party mit Pecorino Romano DOP

Spaghetti mit Venusmuscheln und Pecorino Romano g.U.

Kartoffelkuchen mit Pecorino Romano g.U.-Sauce und Trüffelstücken

Gnocchi auf Saubohnenpüree mit roten Garnelen und Pecorino Romano g.U.

Spaghetti mit Salicornia, marinierten roten Garnelenschwänzen, gehackten Tomaten und Pecorino Romano g.U.

TORTELLO, NICHT TORTELLO

Foto Paprika-Tortelli mit Cotechino, Mousse von Pecorino Romano g.U. auf einer Blumenkohlcreme mit Balsamico-Gelee und rotem Radicchio aus Treviso g.g.A.

Paprika-Tortelli mit Cotechino, Mousse von Pecorino Romano g.U. auf einer Blumenkohlcreme mit Balsamico-Gelee und rotem Radicchio aus Treviso g.g.A.

Tonnarelli mit Pecorino Romano g.U. und Muscheln

Konakt

Schutzkonsortium für den Käse
Pecorino Romano DOP

Corso Umberto I, 226
08015 Macomer NU
Italia

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