„Out of the Box: Ein kreativer Genussabend mit Pecorino Romano DOP bei Graciela Cucchiara“

München sechs Creator und kulinarische Experten zusammengekommen. Gemeinsam wurde in gemütlicher Atmosphäre gekocht, geschlemmt und der Pecorino Romano DOP als vielfältiger, kreativer Begleiter von Rezepten zu erlebt. 

Zu Besuch hatten wir Köche, Bar-Experten und Bäcker, welche sich an diesem Abend einer kreativ-kulinarischen Challenge stellen mussten.

Mit dabei waren:

• Felicitas Vaitl von epifood (https://www.instagram.com/epifood/ )

• Anya Schmidt von tegernsee_kitchen (https://www.instagram.com/tegernsee_kitchen/)

• Isabella Yanik von kochhochgenuss (https://www.instagram.com/kochhochgenuss/)

• Jochen Schenk von foodbyjos (https://www.instagram.com/foodbyjos/)

• Angelica Schwarzkopf von angeliqueur (https://www.instagram.com/angeliqueur/)

• Vroni Siflinger-Lutz von _vroni_lutz_ (https://www.instagram.com/_vroni_lutz_/)

Das Thema des Abends war „Out of the Box“ und die Aufgabe war es für jeden Teilnehmer mit den zur Verfügung gestellten Zutaten spontan neuartige und vor allem leckere Gerichte zu kreieren.

Die Voraussetzung: den Pecorino Romano DOP kreativ in die Rezepte miteinfließen zu lassen.
Der Twist: jeder hatte zusätzlich eine kleine Tüte mit individuell von Graciela ausgewählten geheimen Zutaten erhalten, welche verarbeitet werden sollten.

Die Creator haben sich direkt an die Arbeit gemacht und sich an einem langen Tisch mit frischen und regionalen Zutaten für ihre eigenen Gerichte bedient. Mit beeindruckender Professionalität und Kreativität wurde gebrainstormt und innovative Rezepte Dabei entstand in Gracielas Location eine spontane, heimelige und gemütliche Atmosphäre, in dem sich alle sichtlich wohlfühlten und locker untereinander austauschten.

Nach getaner Arbeit ging es ans Probieren. Jeder hat sein Rezept vorgestellt und es durfte gemeinsam gekostet werden. Dabei entstanden folgende Gerichte und Getränke:

• Crossover „Bayern“ Roulade vom Cavalo Nero gefüllt mit Sumach-Blutwurst-Reis, crispy Pecorino Romano-Leber, Morchel-Pecorino-Hollandaise, Kahki, Pistaziencrunch

• Tagliata vom Hirsch mit Pistazien-Pecorino Romano DOP Pesto, Schokoladensauße und Tomatensalsa

• Inspiriert von vietnamesischem Pho, Suppe mit in Erdnussöl gerösteten Steinpilzen und Krause Glucke (Pilz), Schwarzkohl, Kräutern, wachsweichem Ei mit Chili und Limette. Obendrauf gehobelter Pecorino Romano DOP.

• Banh Mi Variation mit Pecorino Romano DOP Mayonnaise, schnelle Pickles aus Karotten, zartes Kalbsfleisch, Thai-Basilikum, Koriander, Gurke und knusprige Krause Glucke auf frisch gebackenem Sesambrot.

• Pasta mit zimtig-orientalischen Gewürzen, Kümmelöl, Wintergemüse Spitzkohl, Rote Bete und Steinpilz zu einer Orangen-Pecorino Romano DOP Creme.

Als Getränkbegleitung zu den Gängen gab es über den Abend verteilt drei vielfältige Getränkvariationen, hergestellt von der lieben Angelica.

Einmal ein Pecorino Romano DOP Fatwash mit Zitronen-Pinienlikör, ein alkoholfreier frischer Aperitif mit knusprigem Pecorino Romano DOP und zum Abschluss eine besondere Variation des Espresso Martini, mit gehobeltem Pecorino Romano DOP on top.

Wir bedanken uns bei allen Teilnehmern und bei unserer Kampagnenbotschafterin Graciela Cucchiara für einen unvergesslich schönen, außergewöhnlichen und leckeren Abend!