Masterclass in Bremen

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Am 30. und 31. Oktober 2023 machten sich Profiköchinnen und -köche aus Bremen und Umgebung auf eine spannende Entdeckungsreise in die Welt des Pecorino Romano DOP. Der erste Tag war für die Azubis reserviert. Am Folgetag durften dann die ausgelernten Köchinnen und Köche sowie Küchenmeisterinnen und -meister ihre Kenntnisse vertiefen.

Zuerst vermittelte die Käsesommelière Jutta Jung den Teilnehmenden – gewohnt kompetent –interessante Informationen über Geschichte, Herkunft und Herstellung unseres Hartkäses aus Schafsmilch.

Anschließend demonstrierte ihnen Matthias Biehler die Vorzüge des Pecorino Romano DOP in der vegetarischen Küche. Und natürlich durften die Profis dann auch selbst die Kochlöffel schwingen. Wie viel Spaß sie dabei hatten, zeigen unsere Bilder.

Masterclass in Bremen

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Konakt

Schutzkonsortium für den Käse
Pecorino Romano DOP

Corso Umberto I, 226
08015 Macomer NU
Italia

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