Ekaterina Chekarova und Laura Selmo gewinnen 1. Pecorino Romano DOP Cup

Pecorino Romano DOP richtig zur Geltung kommen lassen war die Kernaufgabe der Teilnehmer des ersten Pecorino Romano DOP Cups, der vom 20. bis 21. Februar 2022 im Best Western Premier IB Hotel Friedberger Warte Frankfurt stattfand. Aufgerufen waren Kochauszubildende ab dem 2. Lehrjahr. Das Pecorino-Romano-Eis der aus Berlin angereisten Ekaterina Chekarova vom Waldorf Astoria und Laura Selmo vom heimlichTreu überzeugte die Jury genauso wie ihre Blutorangen-Pecorino-Romano-Mayonnaise der Vorspeise. Genutzt werden durften hauptsächlich die Produkte der zur Verfügung gestellten „Mystery Boxen“. Die Gewinnerinnen bekamen je ein hochwertiges Messerset.

Pecorino Romano DOP als Hauptzutat in allen Gängen

Die grundsätzliche Aufgabe der fünf teilnehmenden Auszubildenden-Duos war es, den Schafskäse Pecorino Romano DOP in allen Gerichten einzusetzen und ihn in den Mittelpunkt zu stellen. Daneben waren insbesondere Kreativität und Geschmacksbild gefragt. In der Jury saßen der erfahrene VKD-Jugendwart Olaf Schönegge, die renommierte Gastronomie-Autorin und Käsesommelière Ursula Heinzelmann und der prämierte Kochbuchautor und gelernte Koch Stevan Paul.

Der nächste Pecorino Romano DOP Cup: Herbst 2022
Der im Rahmen der EU-kofinanzierten Kampagne „Europäische Qualität in ihrer schönsten Form“ des Pecorino Romano DOP Konsortiums (Consorzio di tutela del Pecorino Romano DOP) stattfindende Kochwettbewerb findet das nächste Mal voraussichtlich im September oder Oktober 2022 statt. Mehr Informationen werden in Kürze bekannt gegeben.