EINE ERFOLGREICHE MASTERCLASS
Am 30.03.2022 fand einen Masterclass-Workshop zum Thema „Vegetarische Küche rund um Pecorino Romano DOP“ statt.
Ziel des Workshops war es, den Hartkäse Pecorino Romano DOP näher vorzustellen, dessen geschichtlichen Hintergründe zu verstehen, über die qualitäts- sowie produktionsbedingten Besonderheiten eines EU-Labels (DOP) aufzuklären und die vielseitigen Anwendungsgebiete und -möglichkeiten in der Küche aufzuzeigen.
Unter Anleitung der bekannten Käsesommelier Ursula Heinzelmann aus Berlin und dem erfahrenen Koch Hubertus Schultz aus dem Schloss Gedern, konnten die rund 20 Teilnehmer aus dem Hotel- und Gastronomiegewerbe, darunter Küchenchefs und Köche, nicht nur theoretisches Wissen zum Pecorino Romano erlangen, sondern auch schmackhafte Kreationen in der Küche entwickeln.
Corso Umberto I, 226
08015 Macomer NU
Italia
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